Trüffen aus dem Miselerland

  vendredi, 02 octobre 2020

Trüffen aus dem Miselerland

De la fleur au produit - le périple vers les « Trüffen aus dem Miselerland »

La distillation est un processus passionnant et stimulant. Lorsque l'art de la distillation est enfin mis en harmonie avec l'art de la pâtisserie, une symbiose savoureuse de deux métiers culinaires est créée.

La sélection.

Les fines eaux-de-vie sont un cadeau de mère nature. Le traitement respectueux des plantes et des sols des vergers par les des producteurs de fruits constituent les fondements d’une excellente qualité. La sélection manuelle et minutieuse des fruits sains est substantielle pour créer une eau-de-vie pure et naturelle.

La transformation.

Avant la distillation, le foulage des fruits lance le processus magique de la fermentation. Le sucre est transformé en alcool, les arômes sont libérés. Le fruit révèle ses plus profonds mystères. Sous l’effet du feu, terroir et climat, les fruits sont transformés en vapeur et fondent en eau-de-vie lors de leur passage à travers les colonnes de refroidissement.

L’ajustement.

Le distillateur ambitieux aspire à la parfaite eau-de-vie. Maître de son art, il défie la critique. À l'aide de l’alcoomètre, le distillateur ajuste les liquides jusqu'au taux d'alcool parfait. Les mesures sont toujours prises à la température standard de 20 degrés Celsius.

Le packaging.

L'ambitieux distillateur vise la perfection du produit non seulement dans le distillat lui-même,
mais aussi dans l'emballage et le design.
Le produit final est le résultat d'un travail méticuleux avec le plus grand soin
et une passion honnête à chaque étape de la création.

La saveur.

Fruit et terroir en concentration magistrale, servis dans un verre stylé. La dégustation d’une fine eau-de-vie est une expérience excitante, un feu d’artifice d’arômes sensuels, une excursion dans l’univers des plaisirs. Une aventure foncièrement naturelle.

LES DISTILLERIES DE LA RÉGION MOSELLE LUXEMBOURGEOISE

 2020 Flyer Trüffen Miselerland  (2.40 Mo)

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