Maison Viticole Schmit-Fohl

Maison Viticole Schmit-Fohl

Seit sieben Generationen ist das Haus Schmit-Fohl im Herzen des Dorfes Ahn ansässig, einem der malerischsten Dörfer an der luxemburgischen Mosel.

Im Jahr 2021 haben Nicolas und Mathieu das 14,5 ha grosse Weingut übernommen, um die lange Familientradition fortzuführen – mit dem Ziel, ihre eigene Vision und Persönlichkeit in das einzubringen, was die vorangegangenen Generationen aufgebaut hatten.

Gleich nach ihrer Ankunft begannen die beiden Brüder, den Weinberg biologisch zu bewirtschaften, um ihr ökologisches und weinbauliches Erbe zu schützen. Seit dem Jahrgang 2020 ist die gesamte Produktion zertifiziert oder befindet sich in der Umstellung auf Bio.

Dieser Übergang zum Bio-Anbau hätte riskant sein können, hätte er nicht in der Tradition des Hauses gelegen, das schon immer besonderen Wert auf die Pflege der Reben gelegt hat (organische Dünger, Entlaubung…), begrenzte Erträge bevorzugt und ausschliesslich auf Handlese gesetzt hat.

Die Weine werden gemäss den Vorschriften des biologischen Anbaus gekeltert, und die Eingriffe werden auf das absolute Minimum beschränkt.

Dieser Ansatz ermöglicht die Herstellung authentischer Weine mit grossem Lagerpotenzial, die den typischen Charakter der Rebsorte und die Persönlichkeit ihres Terroirs gut zum Ausdruck bringen.