Pauls Winery

Verkostungen nur mit Termin

Im Jahr 2020 ist mit dem Erwerb meiner ersten Weinberge «PAULS» ein Lebenstraum wahr geworden. Ich habe Rivaner- und Gewürztraminer-Weinberge in der Gegend von Schengen und Remerschen gekauft.

Um die Arbeitslast zu bewältigen, suchte ich nach Geschäftspartnern, die mir helfen sollten, das selbst auferlegte Arbeitspensum zu bewältigen. Glücklicherweise fand ich in meinem Freund Jeff Konsbrück von der JK Winery in Ahn grosse Unterstützung bei der Arbeit im Keller.

Jeff steht mir mit seinem grossen Wissen und seiner Erfahrung zur Seite und hat mich unter seine Fittiche genommen, um mir bei all den Fragen und Problemen zu helfen, die ein junger, aufstrebender Winzer haben kann. Neben der Arbeit im Keller gibt es auch in den Weinbergen selbst viel zu tun.

Im April 2020 bot sich mir die grossartige Gelegenheit, eine Parzelle mit Auxerrois-Reben von der luxemburgischen Regierung zu erwerben, wodurch wir unsere Rebfläche auf 6 Hektaren ausbauen konnten. Es gibt noch viel zu tun, unter anderem müssen bestimmte Teile neu bepflanzt werden, aber jeder erworbene Quadratmeter war eine grossartige Bereicherung für den Start von PAULS.