Pauls Winery

sur demande

En 2020, avec l’acquisition de mes premiers vignobles, « PAULS », un rêve de toujours s’est réalisé. J’ai acheté des vignobles de Rivaner et de Gewürztraminer dans la région de Schengen et de Remerschen.

Pour m’aider à faire face à la charge de travail, j’ai cherché des partenaires commerciaux capables de m’aider à venir à bout de cette surcharge de travail que je m’étais moi-même imposée. Heureusement, j’ai trouvé un soutien précieux auprès de mon ami Jeff Konsbrück, de JK Winery à Ahn, qui m’aide dans le travail en cave.

Jeff met à ma disposition ses vastes connaissances et son expérience ; il m’a pris sous son aile pour m’aider à résoudre toutes les questions et tous les problèmes qu’un jeune vigneron en herbe peut rencontrer. Outre le travail en cave, nous avons également beaucoup à faire dans les vignobles eux-mêmes.

En avril 2020, j’ai eu l’immense chance de signer un contrat avec le gouvernement luxembourgeois pour l’acquisition d’une parcelle de cépage Auxerrois, ce qui nous a permis d’étendre notre vignoble à 6 hectares. Il reste beaucoup à faire, notamment replanter certaines parties, mais chaque mètre carré acquis a constitué un atout majeur pour le lancement de PAULS.